Karabuğday Pilavı
7 Haziran 2021Karabuğday Kısırı
7 Haziran 2021Malzemeler:
1 su bardağı karabuğday
8_10 tane mantar
4-5 adet yeşilbiber
1 tane kapya biber
2 diş sarımsak
3 tane domates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet taze nane
Damak zevkine göre tuz ve karabiber
2 su bardağı sıcak su ( dilerseniz et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
Öncelikle buğdayı yıkayıp süzmesi için kenara bırakın, önce mantarları küçük doğrayıp zeytinyağı ekleyip, mantarı suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Diğer yandan biberleri sarımsağı ve kabukları soyulmuş domatesi de doğrayalım. Suyunu çeken mantarın üzerine biberleri ekleyip onları da kavuralım. Daha sonra domates ve sarımsağı ekleyip biraz pişirelim ve üzerine buğday ve sıcak suyu da ekleyip tuz ve karabiberini atalım ve karıştıralım.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim, piştikten sonra üzerine doğranmış naneyi de ekleyip 15_20 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.